Another Bento-ish lunchbox

Dinsdag een nieuw lunch-experiment uitgevoerd: linzensoep meegenomen in een thermosbeker, met naanbrood en salade (apart). Experiment geslaagd! De soep was nog hartstikke goed op temperatuur. Zeker voor herhaling vatbaar.

Dinsdagavond bij de Blokker een mini-toast-oventje van Tomado gescoord (aanbieding, altijd leuk), want om nu voor ieder wissewasje de oven helemaal voor te verwarmen enzo is ook zo wat. Hiermee kun je makkelijk en snel dingetjes gratineren of opwarmen. Gisterochtend meteen uitgeprobeerd met wat stukjes kip om mee te nemen in m'n lunchbox en het werkte prima! In de magnetron wil kip nog wel eens taai worden, maar dat was nu absoluut niet het geval. Nog een geslaagd experiment!

De rest van m'n lunchbox zag er zo uit:

2 opgerolde helften van een grote maistortilla; een banaan; een bakje met mangosaus (fritessaus vermengt met mangochutney); een bakje met sla en apart verpakt plakjes verse mango; stukjes kip met cajunkruiden; en als 'gapfiller' een tomaatje. Op de zaak de saus, sla, kip en mango in de tortilla's gerold, en het smaakte prima. Voor herhaling vatbaar!

Tuesday I tried another lunch experiment: I brought lentilsoup in a thermos, and also brought some naan bread and a salad. It was a success! The soup was still nice and warm, so I'll definitely give this another go in the future.

Tuesday evening I got a small Tomado toaster oven at Blokker (on sale, always nice) because it's quite a hassle having to fire up the oven for every little thing. Now I can easily heat up stuff or grill something. I tried it yesterday morning with some pieces of chicken to bring for lunch and it worked great! In the microwave they tend to get tough, but this way they were still nice and tender.

The rest of my lunchbox contained: 2 rolled up corn tortilla halves; a container with mango sauce (light mayonaise mixed with mango chutney); a banana; a container with lettuce and some fresh mango slices wrapped seperately; a small tomato as gapfiller; and the pieces of chicken seasoned with cajun spices. At work, I spread some of the sauce on the tortilla halves and added the lettuce, chicken pieces and mango slices. Not bad! Will try this again.

1 + 1 = 3

Ik ken Nancy al mijn hele leven: we waren buurmeisjes en zijn zo'n beetje samen opgegroeid totdat wij op m'n 10e gingen verhuizen. We hebben altijd contact gehouden al is het met de jaren wel enigszins verwaterd.

Vanavond vierde ze haar trouwfeest: 2 weken geleden is ze op Cyprus met Patrick getrouwd en nu was het feest voor de hele familie- en vriendenkring.

Erg lang zullen ze het rijk niet voor hun tweetjes hebben: in augustus verwachten ze hun eerste kindje!



I've known Nancy my entire life: we were neighbours and grew up together until I moved away at age 10. We've always kept in touch, even though it's become less over the years.

2 weeks ago she married Patrick at Cyprus and tonight they held a party for all their family and friends.

They won't have too long to enjoy married life by themselves: they're expecting their first baby this August!

D-Day

Onze afdeling wordt per 1 juli in tweeën gesplitst: voor allebei de nieuwe banken een apart deel. Vanaf medio volgend jaar is ook de zgn. Legal Split een feit en zijn we geen collega's meer maar concurrenten.

Vandaag kregen we te horen waar we zijn ingedeeld: wordt het frieten met een pintje of haggis met een whisky??

Vooralsnog ga ik naar de Schotten, maar e.e.a. hangt nog even af van de beslissing van 1 van onze grootste klanten met wie ik veel te maken heb. Gaan zij akkoord met switch, dan ga ik mee. Liggen ze daarentegen dwars en willen ze blijven waar ze nu zitten, dan geldt voor mij hetzelfde. Voorlopig staat er dus nog niets vast...


As of July 1st, our department will be split in 2: a team for each new bank. Halfway next year, when the so-called Legal Split is a fact, we will no longer be colleagues but eachother's competition.

Today we were told to which part we were allocated: was it going to be fries and beer or haggis and whisky??

For the time being, I've been assigned to the Scottisch, but it all depends on the decision of one of our biggest clients for whom I do a lot of work. If they prefer one of the 2 new banks, I will be assigned accordingly. So nothing is written in stone yet...

Good news

De afgelopen weken is m'n moeder door de medische molen gehaald. Het begon met een schijnbaar onschuldig griepje een paar maanden terug, maar zelfs toen ze daarvan was opgeknapt bleef ze kortademig en snel moe.
Het is zelfs een keer zo erg geweest dat ze m'n vader midden in de nacht heeft gevraagd haar naar Eerste Hulp te brengen omdat ze geen lucht kreeg (waar ze prompt op hun donder kregen dat ze geen ambulance hadden gebeld. Want "Wat had uw man moeten doen als het ineens slechter met u was gegaan, mevrouw?")

Ze heeft inmiddels verschillende 'pufjes' gehad en zelfs een stootkuur Prednison, en er zijn verschillende medische onderzoeken gedaan zoals een longfunctietest en een histaminetest.
Best spannend want in mijn moeders kant van de familie komen veel longziektes voor: haar opa, tante en oom zijn overleden aan longkanker en een andere oom en haar vader (dus mijn opa) hadden/hebben longemfyseem. Je zou denken dat dat genoeg reden is om niet te roken, maar de vele pogingen ten spijt is dat nooit gelukt. Tot nu dan, want door al dit gedoe heeft ze gelukkig het licht gezien: sinds maart rookt ze al niet meer, en dat is het langste dat ze het heeft volgehouden sinds ze zwanger was van mij.

Vandaag kreeg ze de uitslag van de laatste onderzoeken en gelukkig viel het ontzettend mee: bronchitis (veroorzaakt door het roken) en astma. Haar longen zijn brandschoon (zeker als je nagaat dat ze 40 jaar (!) heeft gerookt). Een hele opluchting want het had allemaal veel slechter kunnen uitpakken...


The last couple of weeks my mom has undergone some serious medical treatment. It started innocently enough with the flu, but even after she felt better, she kept feeling short of breath and tired.
It's even been to a point that she had my dad take her to the hospital in the middle of the night because she felt she couldn't breathe (where they were scolded by the medical staff for not calling an ambulance, because "What would your husband have been able to do if your condition had worstened, ma'am?"

Since then she's had to take different kinds of medication and also had to undergo several medical examinations.
Quite a tense period, because there there have been a number of people suffering from lung disease on my mother's side of the family: her grandfather, aunt and uncle died of lung cancer and another uncle and her father (my grandfather) had/have lung emphysema. You'd think that would be reason enough to quit smoking immediately, but although she's tried repeatedly, she'd never succeeded. Until now that is, because this whole thing sort of made her see the light: she hasn't smoked since March, which is the longest she's lasted since she was pregnant with me.

Today she got the result from the last tests and fortunately it wasn't too bad: bronchitis (brought on by years of smoking) and asthma. Her lungs are surprisingly clean (especially if you take 40 years (!) of smoking into account). Quite a relief, because it could have been a whole lot worse...

Scrap-a-Ganza

Dit weekend was de Scrap-a-Ganza in Noordwijkerhout. Gelukkig een stuk dichterbij dan in voorgaande jaren, toen het in Egmond aan Zee werd gehouden.

Bij 2 workshops die ik vorige maand bij Doe@Ding heb gevolgd heb ik 2 meiden ontmoet, Jessica en Alexandra, die ook graag scrappen maar geen scrappende vriendinnen hebben (net als ik). We wilden alledrie naar de Scrap-a-Ganza, dus waarom niet met z'n drietjes?

Het was erg gezellig en we hebben collectief véél teveel geld uitgegeven (uiteraard...) en nog mee kunnen doen met 1 van de workshops ook, gegeven door Jennifer Moody van Luxe Design.
Ben goed geslaagd voor allemaal dingetjes die ik op m'n verlanglijstje had staan zoals de nieuwe hoekpons van Zutter die o.a. door chipboard ponst, deze stempels van Autumn Leaves en de cirkelpons van Marvy die steeds overal uitverkocht is...

Eén kleine tegenvaller: ik heb Donna Downey niet gezien (wel haar man en kinderen overigens ;) ). Ik had haar boeken bij me om te laten signeren, maar jammer genoeg is dat niet gelukt.
Verder was het een hele geslaagde dag!



de docente/our teacher Jennifer Moody


v.l.n.r./l.t.r.: Jessica, Alexandra, ik/me (charmant met mijn ogen dicht.../very charming with my eyes closed)


hard aan het werk / hard at work


This weekend the Scap-a-Ganza event was held at Noordwijkerhout. Fortunately not such a long drive as the venue of previous years in Egmond aan Zee...

At 2 different workshops I took at Doe@Ding last month, I met 2 gals who also like scrapbooking but don't have any fellow scrappers in their circle of friends. The 3 of us all wanted to go to Scrap-a-Ganza, so we decided to go together!

We had a really nice time and spend WAY too much money on all the goodies. We were also able to attend a workshop given by Jennifer Moody from Luxe Designs.
I got some things that had been on my wishlist for a while, like the new corner punch from Zutter (that will go through chipboard like a hot knife through butter), this set of stamps from Autumn Leaves and the scalopped circle punch by Marvy that's always sold out...

One slight disappointment: I didn't get to meet Donna Downey who was also teaching there (did see her husband and kids in the lobby though ;) ). I'd brought her books along to have them signed but unfortunately I wasn't able to.
Other than that it was a great day!

Surprise package

Vandaag belde de postbode aan met een pakje. Huh? Ik had toch niks besteld? De boeken die ik bij Bol.com heb gekocht zijn toch nog niet onderweg??

Wat schetst mijn verbazing: post uit Japan! Mijn Bento-spulletjes! Da's snel!


Today the postman (actually, it was a woman...) delivered a package. Huh? Did I order something? I thought my order from Bol.com hadn't been completed yet??

But is was a package from Japan! My Bento-goodies! Wow, that's fast, wasn't expecting them for at least another week!

Bento shopping

Ben de laatste, zeg, 2 weken op zoek geweest naar lunch- cq. Bento-spulletjes in de buurt. En best nog wat kunnen vinden ook!

Geslaagd bij:
*Blokker: siliconen muffinvormpjes (€1,99), een RVS thermosbeker (€ 3,99, om bv soep in mee te nemen) en een superhandig mini-koeltasje (voor €1,- (!)) dat helaas niet meer te krijgen is...
*Xenos: siliconen muffinvormpjes (€1,99) en kleine plastic bakjes (€?)
*Bijenkorf: leuke knalroze lunchtrommel (€9,95). Ze hadden ook wat Japanse dingetjes zoals rijstmallen voor sushi, maar die heb ik vooralsnog laten liggen.
*Multimax: thermos 'food jar' (€3,-) om warme maaltijden mee te nemen. Het is een koopje, dus ben benieuwd of 'ie goed werkt maar voor dat geld is het best een testje waard...



Niet geslaagd bij:
*Wah Nam Hong (West Kruiskade R'dam)): uitgebreid assortiment voedingsmiddelen, maar geen Bento-spul.
*Wah Kiu (Kruisplein R'dam): 1 blauwe kinderbento met robotplaatje en 1 rode Hello Kitty lunchbox in de vorm van een appel. Leuk, maar niet voor mij.
*Kazaguruma (Pannekoekstraat R'dam): Japanse en Koreaanse voedingsmiddelen en beperkt assortiment klassieke Bento's maar verder geen accessoires. Niet precies wat ik zocht.
*Kookpunt (Noordplein R'dam): zeer beperkt assortiment Japanse artikelen. Wel een geweldige collectie bakvormen (kwijl!) en ze hadden ook de minimuffinvormpjes (van papier) waarnaar ik op zoek was.

Circle Journal - part 5

Het 5e CJ (van Sylvia) is alweer af, en dit is het geworden:


Dit is 1 van haar 3 katten, Puffy.

I finished the 5th CJ (from Sylvia), and this is the result.
It's about one of her 3 cats, Puffy

My first attempt at a Bento-style lunchbox

Vandaag voor het eerst eens geprobeerd om een Bento-stijl lunchbox te maken (zeg maar de westerse versie ;).


Minigehaktballetjes (plus pakjes mayo en ketchup), miniquiche (afgelopen weekend gebakken), 2 pitabroodjes, plakjes komkommer en tomaat en apart een bakje rabarbermoes.
Zeker voor herhaling vatbaar! Alleen even wat siliconen bakvormpjes scoren, want die papieren vormpjes waren geen succes...

Today I made my first attempt at a Bento-ish lunchbox (Western-style ;) ).
Mini meatballs (plus packets of mayo and ketchup), mini quiche (that I made this weekend), 2 pitas, cucumber, tomato and seperately a container with left-over rhubarb compote.
Will definitely try this again! Just need to score some silicon cupcakeholders 'cause these paper ones weren't really a success...

almost caved, cooking galore + more Bento

Gisteren besloot ik na mijn drumles naar Hoogvliet te rijden om even op de Binnenban rond te lopen. Uiteraard ook even bij de lokale dierenwinkel binnengewipt en daar zát me toch een lief klein wit-met-rood-krulharig caviaatje! Echt, ik ging bijna overstag.

Bijna.

Want toen ik vroeg of ik d'r even vast mocht houden, viel me op dat ze een raar plekje bij haar neus had. Volgens de verkoopster (ik vat het even samen) "schurft, dat dragen alle cavia's bij zich en bij stress komt het naar buiten maar ze wordt ervoor behandeld hoor!".

Juist. Met andere woorden: niks ernstigs en we verkopen iemand rustig een ziek dier.

Nu gaan bij mij mijn haren recht overeind staan als ik het woord 'schurft' hoor, zeker aangezien ik weet dat Lily zeker 2 maanden lang (!) behandeld is voordat die betreffende winkel het überhaupt aandurfde om haar te verkopen (en toen had ik nog mijn twijfels, maar ja ik was nu eenmaal verliefd op haar geworden ;) Nu heeft ze de afgelopen tijd wel lopen tobben, maar dat had niks te maken met schurft) En deze winkel doet er nu een beetje luchtig over! Schurft is niet alleen een ramp voor het beest zelf maar ook besmettelijk voor mensen. Moet je je voorstellen dat dat dit beestje nu aan nietsvermoedende mensen wordt verkocht, die kunnen waarschijnlijk meteen hun portemonnee trekken bij de dierenarts.

Op dat moment zelf was ik eigenlijk zo overdonderd van de reactie van de verkoopster dat ik even niet wist wat te doen. Behalve dan dit schattige caviaatje teruggeven (ook al ging het me aan m'n hart) want ik heb voorlopig genoeg bezoekjes aan de dierenarts gebracht. En ook maar even bij de dichtsbijzijnde eetgelegenheid m'n handen gewassen op het toilet...


Vandaag lekker veel gekookt. Gisteravond de timer van de broodbakmachine gezet dus vanochtend werd ik wakker in een heerlijk geurend huis. In de groententas van deze week zat rabarber en het leek me een goed idee om daar moes van te koken. YUM!
Verder had ik pas een pak Koopmans quichemix gekocht (quiche kun je goed invriezen dus ideaal voor in een lunchbox!) en ipv 1 grote heb ik in een muffinvorm 9 miniquiches gemaakt (met een vegetarische vulling van ui, paprika, champignon en erwtjes). Af laten koelen, per stuk in plasticfolie verpakt en hup, de vriezer in.

Ik had ook nog venkel liggen, dus vanavond rundvleesreepjes met venkel, ui en wortel met gebakken aardappeltjes gegeten. Het hele aanrecht staat nu vol met vuile vaat ;) (gelukkig heb ik daar mijn 'personeel' voor)

Rabarbermoes:
rabarberstengels, geschild en in stukken van ong. 3 cm gesneden
suiker (ik heb 100g op 400g rabarber gebruikt)
kaneelstokje

Was de rabarberstukjes en doe ze met aanhangend water in een pan (géén water toevoegen, er komt veel vocht uit de rabarber tijdens het koken). Suiker en kaneelstokje toeveoegen en op een zacht vuurtje in ong. 30 min. tot moes koken. Kaneelstokje verwijderen en moes af laten koelen. Lekker zó, met vanillevla of als vlaaivulling.

Behalve gekookt, ook het internet afgestruind m.b.t. Bento. En tenslotte aan mijn hebberigheid toegegeven en veschillende dingetjes op EBay gekocht... Kan niet wachten tot het wordt bezorgd! (het moet helemaal uit Amerika en Japan komen...)


Laptop Lunch Bento Box


extra setje bakjes/extra containers

Gekocht bij/bought at Conscious Cookery.



Handige losse bakjes om bv wat fruit of salade in te doen/handy cups to hold e.g. fruit or salad


leuke afsluitbare sausbakjes/cute sauce countainers with lid


grappige eivormpjes/fun eggmolds
(kijk hier hoe deze worden gebruikt/click here to see how to use them)


mini sausflesjes en 'afschermpapiertjes'/mini sauce bottles and grass dividers

Gekocht bij/bought at Bento's and Beyond


Yesterday I decided to drive across the bridge to go shopping in Hoogvliet after my drumming lesson. Of course I had to pop by the local pet store too and they had the cutest little white-and-red-curly-haired cavy girl! Honestly, I amost caved.

Almost.

Because when I asked to hold her for a minute, I noticed an odd spot near her nose. According to the sales girl (I'm paraphrasing here) it was "mange, but every cavy caries that with them and it appears when they are stressed, but we're treating her for that".

Right. In other words: nothing to worry about and we don't mind selling somebody a sick animal.

The word 'mange' tends to make me really apprehensive, especially since I know Lily was treated for over 2 months (!) before that particular store felt confident enough to sell her (and even then I had my doubts, but hey, I was in love ;) And truth be told, she may have had some health problems since I got her but they weren't mange-related). And now this store acts like it's no big deal! mange is not only torture for the animal but also contagious to people. Imagine that some unsuspecting customer buys this animal, they'll immediately need to hand over some serious cash to the vet...

At that time I was actually so taken aback that I really didn't know what to do. Except hand back this cutie (with pain in my heart) because I've had my share of vet visits this year. And I stopped at the nearest restaurant to wash my hands at their restroom...


Today I did a lot of cooking!

Set the timer of the bread machine last night so I woke up to the wonderfull smell of fresh bread. This week's bag 'o veggies had some rhubarb in it which I decided to make into a compote. YUM!
I recently bought a packet of quiche dough mix, (quiche freezes well, so ideal for a lunchbox!) and instead of making 1 large one, I used a muffin pan to make 9 small ones (with a vegetarian filling of onion, pepper, mushroom and peas). Once they were done, I let them cool down, wrapped them individually and put them in the freezer.

I also had some fennel from last week's bag left, so I made beefstrips with fennel, union and carrot with panfried potatoes for dinner. The entire kitchen counter is covered with dirty dishes ;) (fortunately I've got a 'helper' to get rid of it)

Rhubarb compote:
rhubarb, peeled and cut into pieces of approx. 3cm/1,25inch
sugar (I used 100g/4oz to 400g/16oz of rhubarb)
cinnamon stick

Wash the rhubarb and put into a pan. Do NOT add extra water as the rhubarb will release a lot of liquid when cooking. Add the sugar and cinnamon stick and let simmer for approx. 30 min. Remove the cinnamon stick and let cool completely.
Eat by itself, with custard or use as a pie filling.

Except cooking, I also browsed the Net for Bento-releated stuff. And I gave in and bought some things at EBay... Can't wait until they get here! (It's being shipped from the US and Japan)