17/05/2008

Interesting read

In mijn zoektocht naar inspiratie voor creatieve lunchpakketjes liep ik vanmiddag de plaatselijk boekhandel in. Niet echt gevonden wat ik zocht, maar ik kwam wél dit boekje tegen: "Wat is nu gezond? Fabels en feiten over voeding".

Want iedereen heeft zo z'n mening over wat wel of niet gezond is, maar wat is daar nu echt van wáár??? Er blijken nog veel fabeltjes de ronde te doen. Sommige mythes die worden ontkracht:
* pruimen werken niet méér laxerend dan ander fruit.
* sinaasappelsap bevat evenveel suiker als cola (dus je wordt er net zo dik van...).
* fruit eten is gezond vanwege de vezels, voor de vitamine c hoef je het niet te doen want die krijgen we toch al genoeg binnen.
* koffie onttrekt géén vocht aan je lichaam.
* een broodje kroket bevat minder calorieën dan een broodje kaas.
* biologische groenten zijn beter voor het milieu maar niet gezonder dan 'gewone' groenten.
*etc.

Interessant om te lezen!

In my search for creative lunchbox recipes I went into my local bookshop this afternoon. Didn´t really find what I was looking for (lunchbox-wise), but did come across this book: "Wat is nu gezond? Fabels en feiten over voeding" by prof. M. Katan(lit. What´s really healthy? Myths and facts about food).

Because everybody has their opinions about what´s healthy and what´s not, but how TRUE are these??? It appears there are still a lot of myths around. The truth:
* (dried) plums are not more of a laxative than other fruits.
* orange juice contains as much sugar as a coke (so it´ll make you just as fat...).
* eating fruit is healthy because of the fibers. Vitamin-wise we get all the vitamins we need from our diet anyway.
* coffee does not withdraw fluids from your body.
* a roll with a croquette has less calories than a roll with cheese.
* organic vegetables are better for the environment but not any healthier than ´ordinary´ vegetables.
*etc.

A very interesting read!

No comments: